Udforsk RFID-applikationer inden for fødevaresporbarhed og -sikkerhed

fødevaresikkerhed har altid været i fokus for social opmærksomhed. Efterhånden som folk er mere og mere opmærksomme på fødevaresikkerhedsspørgsmål, bliver fødevaresporbarhedsteknologien mere og mere vigtig. I denne henseende har anvendelsen af RFID-teknologi medført revolutionerende ændringer i fødevaresporbarhed og -sikkerhed.

RFID-teknologi kan give nøjagtige sporbarhedsregistre for alle aspekter af fødevareproduktion og forsyningskæder. Hvert stykke mad kan fastgøres med et RFID-mærke, som automatisk kan indsamles, registreres og transmitteres ved hvert link, hvilket giver producenter, leverandører, handlende og forbrugere mulighed for at spore kilden, flowet og kvalitetsinformationen for hvert stykke mad. For eksempel på en gård er RFID-øremærker til dyr knyttet til ørene på grise, kvæg og får og er forbundet med bedriftens database, som kan realisere information og historisk sporbarhed af dyresundhed, fodring, vacciner og lægemidler; under forarbejdningsprocessen kan hver batch af produktinformationer Data relateret til råmaterialer, maskiner osv. registreres for at sikre, at kvaliteten af hver batch af produkter opfylder specifikationerne; under transport og opbevaring kan parametre som temperatur og luftfugtighed overvåges og registreres. På denne måde, når der opstår et fødevaresikkerhedsproblem, kan partiet og kilden til fødevaren bestemmes gennem RFID-dyremærkets sporbarhedsdata, og problemet kan hurtigt findes og håndteres.

Ud over at levere pålidelige sporbarhedsregistre for fødevaresikkerhed, kan RFID-teknologi også hjælpe fødevarevirksomheder med at forbedre ledelseseffektiviteten. RFID-systemet kan overvåge og transmittere data i realtid, hurtigt identificere "flaskehalse&quote; eller unormale problemer, og minde virksomheder om proAktivt at justere produktionsplaner og lagerstyring for at reducere omkostninger og risici.

Et typisk tilfælde af RFID-teknologi i fødevaresporbarhed er brugen af RFID-tags af den amerikanske detailgigant Walmart til at spore friske fødevarer. Det er underforstået, at Walmart samarbejdede med IBM for at spore produktions- og forsyningskædeinformationen for Kinas friske svinekød gennem RFID-tags for at sikre dets kvalitet og sikkerhed på det kinesiske marked.

I denne proces brugte Walmart en sporbarhedssystemplatform leveret af IBM, som er baseret på cloud computing og RFID-teknologi og nemt kan spore hele forsyningskædeprocessen fra svinefarme til leverandører og distributører. RFID-mærket er fastgjort til hver gris og registrerer dens produktionsbatch, bedriftsinformation og information om hvert forsyningskædeled. Hver gang svinekødet bevæger sig gennem forsyningskæden, tilføjes nye data til RFID-tags, der kan hjælpe Walmart og dets leverandører og distributører med hurtigt at spore svinekødets oprindelse.

Formålet med Walmarts brug af RFID-teknologi er at forbedre fødevaresikkerheden og -kvaliteten, sikre, at kvaliteten af hvert stykke mad lever op til standarderne og opdage eventuelle abnormiteter i tide. Gennem anvendelsen af RFID-teknologi har Walmart forbedret gennemsigtigheden og sporbarheden af sin forsyningskæde og forbedret sin troværdighed og image i fødevaresikkerhedsspørgsmål.

Sammenfattende giver RFID-teknologi en pålidelig løsning på kernebehovene for fødevaresporbarhed og -sikkerhed. Det kan effektivt reducere forekomsten af fødevaresikkerhedsproblemer, forbedre produktionseffektiviteten og reducere spild og tab. Selvom vi står over for forskellige tekniske og ledelsesmæssige udfordringer under ansøgningsprocessen, tror vi på, at med den kontinuerlige udvikling af teknologi og den udbredte promovering af applikationer, vil RFID-teknologien lægge et mere solidt fundament for tilsyn, drift og udvikling af fødevareindustrien.