Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

1. Projektbaggrund

I de senere år er der hyppigt forekommet mange fødevaresikkerhedshændelser, som alvorligt truer forbrugernes sundhed, har tiltrukket sig udbredt opmærksomhed rundt om i verden og har påvirket fødevareindustriens sunde, bæredygtige og stabile udvikling. Hvordan man sikrer sikkerheden i fødevareforsyningskæden er blevet et presserende globalt problem, der skal løses. Traditionelle metoder til kontrol af fødevarekvalitet har problemer såsom forsinkelse i forvaltningen, lav effektivitet og høj fejlrate. Brug af RFID-teknologi til at etablere et sikkert fødevareforsyningskædesystem kan effektivt løse ovenstående problemer. RFID-systemet kan give en pålidelig forbindelse mellem fødevarer og dens kilde i fødevareforsyningskæden, hvilket sikrer, at kilden til fødevarer, der ankommer på supermarkedshylder og køkkener, er klar og kan spores til produktionsvirksomheder og endda individuelle dyr, planter og specifik forarbejdning operatører.

"Mad er førsteprioritet for befolkningen, og fødevaresikkerhed er førsteprioritet." Anvendelsen af RFID-teknologi i sikre fødevareforsyningskæder kan hjælpe fødevarevirksomheder med at styrke fødevaresikkerhedsstyringen, stabilisere og udvide forbrugergrupper og øge konkurrencen på markedet. Styrke; fra fødevareforsyningskædens perspektiv skaber det et miljø, hvor forbrugerne kan forbruge med tillid, etablerer et godt image og effektivt forbedrer serviceniveauet i hele forsyningskæden. Selvom der stadig er nogle problemer, der skal løses i anvendelsen af RFID, er dets anvendelsesmuligheder meget brede.

2. Problemer med fødevaresikkerhed

1

I de seneste år er vores land gået ind i en periode med hyppige fødevaresikkerhedshændelser. Fødevaresikkerhedsspørgsmål blev opført som et af de ti mest populære emner i kinesisk forretning i 2009. Fugleinfluenza, mund- og klovesyge, ringere mælkepulver, den japanske hændelse med giftige dumpling og den nylige hændelse med giftige cowpea i Hainan... Der er så mange "problemfødevarer", omfanget er bredt, og konsekvenserne er alvorlige, er det nået dertil, hvor folk taler om "mad". situation. Fødevaresikkerhed har stadig problemer såsom overdrevne standarder, mangel på love og regler, ufuldstændige test- og miljøbeskyttelsessystemer og ufuldkomne overvågnings- og sporbarhedsinformationsplatforme. Forbrugernes tillid til sikkerheden for enhver kategori af fødevarer er lav. Den ene efter den anden fødevaresikkerhedsproblemer skader alvorligt folks tillid til at spise... Hvad er der galt med Kinas mad?

Hvad kan vi ellers spise i morgen? Hvordan man finder effektive sporings-, styrings-, sporbarheds- og evalueringsmetoder for at sikre sikkerhed er et vigtigt spørgsmål, der skal løses omgående i Kinas nuværende fødevaresikkerhedsproblemer.

3. Anvendelse af RFID-teknologi i fødevaresikkerhedsstyring i ind- og udland

Mange udviklede lande lægger stor vægt på fødevaresikkerhed. Ud over at etablere relevante juridiske systemer anvender de også højteknologiske midler til at styre fødevaresikkerheden. Japan har f.eks. etableret et "mad-id-kortsystem" produkthistorie og sporings- og overvågningssystem, som kræver produktion, cirkulation osv. Forskellige afdelinger anvender i vid udstrækning RFID elektronisk tag-teknologi og stregkodeteknologi til at registrere detaljeret data i produktproduktions- og cirkulationsprocessen.

Der er etableret et kvægsporingssystem i Europa. I september 1998 annoncerede Det Forenede Kongerige en plan for kvægsporingssystem. Ved udgangen af 1999 havde alle Det Europæiske Fællesskabs medlemsstater implementeret denne systemplan. Den britiske regering foreskrev, at den 1. juli 2000 skal kvæg, der er født eller importeret efter datoen, bruge et identifikationssystem, og elektroniske RFID-mærker skal installeres inden for 20 dage efter koen er født for at registrere al fødsel, import, Aktiviteter, vacciner, sygdomme og død af hver ko. Med de økonomiske fordele genereret af anvendelsen af RFID-teknologi i europæisk fødevaresikkerhedsstyring begyndte europæiske kunder i juni 2001 at understrege bekvemmeligheden ved logistik, transport og sporbarhed af friske landbrugsprodukter, hvilket kræver brug af EAN/UCC-128 på emballage . Stregkode, det europæiske fødevaresikkerhedsdirektiv blev offentliggjort i januar 2005, og sporbarhedskravene for friske fødevarer trådte i kraft. New Zealand kiwi blev godkendt til salg på europæiske supermarkedshylder i 2005. I 2003 implementerede Storbritannien standarder for svineidentifikation. Den 1. januar 2008 gjorde europæiske regler elektronisk identifikation af får obligatorisk.

Anvendelsen af RFID-teknologi i fødevaresikkerhedsstyring i mit land

Anvendelse og løsninger af RFID i vegetabilsk suplag kæde

I mit land er RFID-teknologi også blevet brugt til styring af fødevaresikkerhedssporing og har modtaget stærk støtte fra mange lokale regeringer. I maj 2002 udstedte Landbrugsministeriet "Animal Immunization Labeling Management Measures" at grise, kvæg og får skal bære immune øremærker. Etabler et immuniseringsfilhåndteringssystem. "Fødevaresikkerhed tidlig varsling og oprindelsessporbarhed kontrolsystem for Hong Kong" implementeret i Shenzhen og Hong Kong, for at sikre sikkerheden af fødevarer, der leveres til Hong Kong, bruger systemet RFID-radiofrekvensidentifikationsteknologi til fødevareavl, produktion, forarbejdning, transport, engros, havneinspektion, detailhandel og andre aspekter. De elektroniske RFID-tags, der er knyttet til den ydre emballage af fødevarer, indeholder information om fødevaretestning, fødevarevækst, produktionsinformation, opbevaring og transportemballageinformation. Hongkong-borgere kan bruge elektroniske tag-læsere til at spore kilden til mad og anden information. Ved køb af mad, mere sikker. I Shouguang Vegetables, Shandong-provinsen, er der etableret en provinsdækkende fødevaresikkerheds- og kvalitetsdatabase ved hjælp af den gyldne ingeniørnetværksplatform i Shandong Provincial Quality Supervision System for at give forbrugerne dynamisk og autoritativ sporbarhedsinformation om fødevarekvalitet. Sichuan-svineavl og Zhejiang-eksport af akvatiske produkter har successivt etableret RFID-sporbarhedssystemer til fødevaresikkerhedsstyring, hvilket effektivt sikrer lokalt fødevaresikkerhedstilsyn. Disse pilotprojekter har i høj grad fremmet etableringen af mit lands sporbarhedssystem for fødevaresikkerhed.

4. Fødevaresikkerhed kvalitetssporbarhedsanalyse

På nuværende tidspunkt er der ikke mange midler til sikkerhedsstyring af fødevareforsyningskæden. Traditionelle metoder kan ikke opnå sporbarhedsstyring. Stregkodeteknologi bruges i nogle fødevareindustrier til sikkerhedssporbarhed. Denne metode bruger dog generelt manuelle metoder til at læse stregkoder på tætteste afstand, hvilket gør det umuligt at opnå kvalitetsinformation om Store mængder fødevarer i realtid og hurtigt, og den er heller ikke i stand til at levere realtidsregistreringer af miljøoplysningerne på maden under cirkulationsprocessen.

For at eliminere fødevaresikkerhedsrisici og spore forarbejdnings-, transport- eller lagerforbindelserne, hvor der opstår smuthuller, skal disse processer spores. Der er to metoder til at opnå fødevaresikkerhedsstyring i specifikke applikationer:

◎ Spor fra top til bund

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

Denne metode bruges hovedsageligt til at finde årsagen til kvalitetsproblemer og bestemme produktets oprindelse og egenskaber;

◎Tracing fra bund til top

Hvis forbrugerne finder sikkerhedsproblemer med den mad, de køber på POS-salgssteder, kan de gå op til næste niveau for i sidste ende at afgøre, hvor problemet ligger. Denne metode bruges hovedsageligt til tilbagekaldelse af problematiske produkter.

5. Systemtekniske løsninger

5.1. Arbejdsprincip

Efter at den elektroniske mærkelæser 1 begynder at fungere, sender den en instruktion til antennen 2 om at læse mærket 3. Efter at have modtaget radiobølgeenergien fra antennen 2, sender den elektroniske mærke 3 på maden 4 serienummerinformationen til antennen 2, og antennen 2 modtager dette signal. og sender dette signal til læseren 1. Læseren behandler det modtagne signal i overensstemmelse hermed og sender det derefter til databehandlingschippen 5 integreret i læseren. Samtidig sender forskellige knudepunkter fordelt i denne cirkulationsforbindelse. Sensorerne 6 sender henholdsvis den målte omgivende miljøinformation til databehandlingschippen 5. Databehandlingschippen 5 behandler omfattende den modtagne information og sender derefter behandlingsresultaterne til fødevaresikkerheden database 8 gennem kommunikationsnetværket 7.

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

5.2. Systemarkitektur

Systemet består af elektroniske tags, antenner, læsere, sensorer til detektering af eksterne miljøparametre, fødevaresikkerhedsdatabaser, fødevaresikkerhedsvurderingsalgoritmer og tilsvarende servicenetværk. Dens enestående egenskaber er de elektroniske mærker, der er påsat fødevareemballage; temperatur, fugtighed, belysning og andre sensorer; bruge RFID public service-systemet til at danne et fødevaresikkerhedsledelsessystem, et kvalitetsvurderingssystem og et sporbarhedssystem baseret på fødevarekvalitetsinformation og miljødata.

Skematisk diagram af RFID fødevaresikkerhed management system arkitektur. Den elektroniske etiket er fastgjort til fødevare- eller fødevareemballageboksen, læseren er forbundet til antennen, sensoren er integreret med læseren, og de datapakker, den læser, overføres til fødevaresikkerhedsstyringsdatabasen gennem netværket og producenterne og produkter i hvert led i fødevareforsyningskæden. Oplysningerne er registreret i RFID public service-systemet. Baseret på fødevaresikkerhedsstyringsdatabasen, gennem integration af forsyningskædeinformation, leverer systemet fødevareinformationstjenester, fødevaresikkerhedssporbarhed, fødevarekvalitetsvurdering og andre applikationstjenester.

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

Fødevaresikkerhedsledelsesdatabasen er grundlaget for systemet til at implementere funktioner og tjenester. Den etablerer en datapost for hver fødevare svarende til den elektroniske tag for at beskrive dens operatører og miljøparametre i forskellige cirkulationsforbindelser såsom fødevareforarbejdning, transport og lagre. , behandlingsmetode og tid og andre oplysninger.

Under produktionen af råvarer til fødevarer registrerer husdyr opdrættet på græsgange oplysninger såsom foder og vacciner, og landbrugsprodukter, der dyrkes på gårde, registrerer variation, gødskning og anden information. Disse oplysninger overføres til fødevaresikkerhedsstyringssystemet gennem netværket og skrives ind i databasen.

Under produktion og forarbejdning af fødevarer er unikke RFID elektroniske tags indlejret på overfladen eller emballagematerialer. Kodningsformatet og antallet af cifre bestemmes af de nationale fødevaresikkerhedsstandarder. Producenten læser de elektroniske tags gennem en læser. Netværket skriver forskellige informationer, der kan påvirke fødevarens kvalitet, ind i fødevaresikkerhedsdatabasen, såsom kilden til råvarer, forarbejdningsteknologi, navn på processor, information om produktkvalitet, anbefalet forbrugsperiode, forbrugsmetode mv.

5.3. Applikationstjenester

Baseret på integrationen af fødevaresikkerhedsstyringsdatabase og fødevareforsyningskædeinformation kan systemet levere følgende tjenester.

(1) Fødevareinformationsservice

Brugere kan nyde fødevareinformationstjenester gennem forespørgsler. Ved spisebordet kan du få hver rets oprindelse, producent (forarbejder), produktionsdato, kok, tilberedningsmetode og andre oplysninger; når du handler i supermarkedet, kan du få flowinformation og sikkerhedsinformation for den købte mad.

(2) Sporbarhed for fødevaresikkerhed

Når først en epidemi bryder ud, kan fødevaresikkerhedsstyringssystemet hurtigt finde information såsom produktsalgssted, ansvarlig person og produktoprindelse. Ikke kun kan den endelige forbruger af hvert stykke mad findes i henhold til fødevaresikkerhedens sporbarhedssystem, men også cirkulationen eller produktionsforarbejdningen kan findes. Hvis der opstår problemer under processen, vil passende foranstaltninger blive truffet.

(3) Terminal forespørgselssystem

Supermarkeder er den vigtigste kanal for forbrugere til at købe mad. Forbrugere kan tjekke oplysningerne om den mad, de har købt, på den elektroniske RFID-mærkeforespørgselsterminal, som supermarkedet eller producenten leverer.

6. Anvendelse af RFID i grøntsagsforsyningskæden

6.1. Forskellige led i grøntsagsforsyningskæden

Grøntsagsforsyningskæden, som de fleste landbrugsprodukters forsyningskæder, omfatter også flere led såsom produktion, forarbejdning, lager, transport og salg. Nøglen til at forbedre effektiviteten af den friske grøntsagsforsyningskæde er også, hvordan man koordinerer flere led, og hvordan man forbedrer effektiviteten af hvert led. Det aktuelle indenlandske udbud af friske grøntsager er vist i nedenstående figur.

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

Fra den overordnede grøntsagsforsyningskæde kan vi se, at ved at bruge RFID-teknologi kan informationen om hvert led i hele forsyningskæden let læses ind i den offentlige database, og hvert led kan også nemt tilføje data fra det tilsvarende led. Forbrugere og relevante myndigheder kan også foretage forespørgsler og sporbarhed gennem kommunikationsnetværk og terminaler.

6.2. Produktions proces

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

Produktionsforbindelsen refererer hovedsageligt til relativt storstilet og standardiseret grøntsagsplantningbaser. Sådanne produktionsbaser implementerer generelt storstilet plantning og intensive operationer og har betingelserne for at anvende RFID-teknologi.

Der kan opsættes en etiket for hvert parcel eller sort, og den nødvendige information i hele processen fra plantning til pakning af grøntsager af denne parcel eller sort kan indtastes i tide gennem læse- eller inputudstyr, såsom grøntsagssorter. , væksttid, navn og antal sprøjtede sprøjtemidler, anvendt kemisk gødning, høsttidspunkt osv., og endda en beskrivelse af sortens egenskaber. I henhold til landbrugsproduktets kodningsstandarder angives et nummer for hver type grøntsag som en unik identifikator for dens identitet. På denne måde, når grøntsagerne af denne sort fuldender det første led i forsyningskæden, har den elektroniske tag allerede gemt al dens grundlæggende information. Når den indkøbende virksomhed køber grøntsagssorter i et hvilket som helst parcel, ved at bruge en dataindsamler til at indsamle oplysninger om landbrugsprodukter og landbrugsprodukter, fremskynder det ikke blot anskaffelsen og reducerer fejlprocenten, men forsyner også landbrugsproduktforarbejdningsvirksomheder med POS-systemer, EDI (elektronisk toldbehandlingssystem), testsystem for medicinrester, e-handel og andre systemer giver kildedata til produktsporbarhed. Tag løgene dyrket i en bestemt plantebase et bestemt sted som eksempel. Indholdet på deres elektroniske etiketter.

6.3. Behandler links

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

Da elektroniske etiketter nemt kan tilføje information, kan informationen i de elektroniske etiketter læses først under behandlingsprocessen. Forarbejdningsvirksomheder kan tilføje nødvendige oplysninger i henhold til deres egne behov og de relevante kompetente myndigheders krav, såsom forarbejdningsenheder, forarbejdningsdatoer, forarbejdning Additiver anvendt i processen, emballagevægt osv. Efter forarbejdningsvirksomhedens data er blevet beriget, er oprindelsesoplysningerne og behandlingslinkoplysningerne blevet gemt i den elektroniske tag. Når slutforbrugeren forespørger produktinformationen gennem forespørgselsterminalen på detail- eller engrosmarkedet, kan han få alle relevante oplysninger. Det er også blevet nemt og gennemførligt at spore tilbage efter ulykken.

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

6.4. Lagerforbindelse

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

Som sæsonprodukt stiller grøntsager høje krav til lagermiljøet. Især når lagermiljøet ikke er godt, bør opbevaringstiden for grøntsager på lageret reduceres. For grøntsager, der skal opbevares på lageret, skal de mærkes elektronisk, inden de opbevares. Data aflæses, og emballagespecifikationer og emballagevægt læses automatisk ind i computeren. Efter behandling af computeren dannes lageroplysninger i overensstemmelse med lagerets egenskaber, og instruktioner for lagerområdet, hylderne og laststederne udlæses. Under opgørelsen læser terminalen det elektroniske mærke på grøntsagsemballagen og registrerer lagermængden i realtid. Når optællingen på stedet er afsluttet, bekræfter optællingspersonalet den optalte mængde og uploader den til back-end-databasen. Backend-databasen sammenligner de uploadede data i realtid med dataene i systemet. Hvis der er nogen overraskelse i mængden, vil systemet automatisk generere en inventarlisteforskelstabel og derefter sende dataene til den overordnede eller instruere terminalen om at gentage opgørelsen. Der er ikke behov for for meget manuelt arbejde, når du forlader lageret. Deltag for automatisk at foretage ændringer i lagerdata. Brugen af RFID-teknologi fremskynder ikke kun ind- og udgangen af varehuse og lagerbeholdninger og reducerer fejlfrekvensen, det giver også bekvemmelighed ved brug af computere til lagerstyring og forbedring af automatisering af lagerstyring.

6.5. Transportforbindelse

Anvendelsen af RFID-teknologi til transport af friske grøntsager afspejles hovedsageligt i overvågning, sporing og havneinspektion af varer i transit. Kombination af RFID-teknologi med GPS kan give overvågnings- og sporingstjenester i realtid til logistikvirksomheder. Samtidig kan ejere nemt vide, hvor deres varer er ankommet gennem computernetværket. Når man passerer gennem havnen til inspektion, behøver inspektionsenheden ikke at Ved udpakning af grøntsager kan man kende det specifikke indhold af de pakkede produkter gennem en håndholdt læser, som i høj grad impr.overvåger hastigheden af havneinspektionen og aflaster havnens overbelastning.

6.6. Salgslink

Anvendelse og løsninger af RFID i grøntsagsforsyningskæden

Anvendelsen af RFID-teknologi i detailsektoren afspejles i tyveriforebyggelse af enhedspakkede grøntsager i detailbutikker eller supermarkeder, overvågning af udløbsdatoen for grøntsager og midlertidigt salg osv. RFID anti-tyveriteknologi sætter elektroniske tags i produktemballagen og computersystemet overvåger tags af forskellige produkter i butikken i realtid gennem on-site læsere og andre understøttende faciliteter. På den måde kan forhandlere trygt åbne hylder for salg. RFID elektroniske tags kan overvåge udløbsdatoen for visse tidsfølsomme produkter, såsom sporing af en bestemt fødevare. Når udløbsdatoen er overskredet, vil mærket afgive en alarm.

Anvendelsen af RFID-teknologi i forsyningskæden for friske grøntsager kan ikke kun sikre dataudveksling af høj kvalitet i forsyningskæden, men også opnå mad "

"Kilde" sporing og fuldstændig gennemsigtighed af grøntsagsforsyningskæden. Dette skyldes, at RFID-systemet giver et detaljeret og unikt perspektiv af forsyningskæden ved at give individuel identifikation og opbevaring og transporthistorie for hvert vegetabilsk produkt, hvilket sikrer, at det når supermarkedets hylde. Oprindelsen af vegetabilske produkter i Restaurantkøkkener er klar.